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南京四大有人情味街头小食之一大厨教你如何做的香醇脆软

2019-11-10 01:53:05 | 来源: 最新资讯

南京四大有人情味街头小食之一大厨教你如何做的香醇脆软

这个夏季要说消暑的冷菜,那肯定少不了这道带有江南气味的传统名菜,桂花香气带着糯米淡淡的米香

吃起来脆中带甜香,配上一壶小酒,是再好不过了,给你味蕾全新的体验

南京四大有人情味街头小食之一大厨教你如何做的香醇脆软

桂花糯米藕是我平日里非常喜欢的一道家常菜,现在我就来大家分享一下做法。

南京四大有人情味街头小食之一大厨教你如何做的香醇脆软

你需要准备的食材有:桂花150克,糯米70g,甜酒适量,藕,糖

做法:

1.把糯米在冷水中浸泡半个小时。蒸锅内加少量水,将糯米倒入蒸熟,蒸好的糯米捞出沥干净水,依据个人的甜度撒入糖混合。

2.糯米去掉两头,放进热水锅里煮熟,煮熟捞出待凉后,把蒸好的糯米灌进藕孔中。

3.把甜酒煮沸腾,加入糖调成糖汁。灌好的糯米藕切片装盘,倒入调好的糖汁,这道江南风味的糯米桂花藕就做好了。

你喜欢这道家常菜吗?做好的桂花糯米藕放进冰箱冰镇后,夏日吃起来味道会更好。

甜酒的汁水和桂花糯米的香气融会在藕中,吃上一口就停不下来!

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